Selon le type de couteau, l'angle d'affûtage est plus ou moins aigu : plutôt aigu pour les usages exigeants demandant de la précision (couteau de chef), moyennement aigu pour les usages courants (couteau Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm LAME longueur lame : 117 mm largeur : 19 mm épaisseur : 2,5 mm acier semi-inox 14C28N (Sandvik) - traitement cryogénique dureté Rockwell : 57 HRC émouture lente et polissage traditionnel au . Guide émouture pour couteau : comment la réaliser ? Les champs obligatoires sont . Pour commencer vous devez faire l'émouture du couteau. On distingue plusieurs types d'émoutures: 1-Emouture ciseau ou asymétrique: couramment utilisé sur les couteaux de cuisine et surtout sur les couteaux japonais. En effet, cette émouture équipe de gros couteaux, ainsi que des haches dont la solidité est privilégiée. 2 profils d'aiguisage clairement identifiés par des symboles : pour lame à double émouture de type couteaux ou à émouture simple pour les ciseaux. Mais nous abordons ici l'ensemble de la partie tranchante de la lame appelée . Opinel. Pour Julien, il a rapidement trouvé une forme qu'il aimait bien et s'en sert régulièrement, peu importe le couteau (camp, chasse, cuisine). . ARTICLE EN STOCK. La lame présente une émouture scandinave sur tout son long et la soie arrive au 3/4 du manche. Outil fabriqué par TR Maker, fournisseur d'outils de coutellerie de renom, le guide d'émouture ajustable est un outil facile à utiliser, qui vous fera gagner un temps précieux pour l'émouture de vos lames. Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main sont réalisés dans notre atelier à Thiers. Nos équipes composées de techniciens et commerciaux expérimentés sont à votre disposition pour vous conseiller et apporter les solutions à vos problèmes. Découper ensuite les deux plaquettes à la scie sauteuse en suivant au plus près le tracé. Pour tout achat d'un couteau pliant : un étui cuir d'une valeur de 15€ offert - Automatiquement inclus dans dans votre colis ! Le second jour sera totalement dédié aux finitions, au travail sur le manche, à l'émouture et à l'affûtage. Avis. Protection de la main par une garde largement dimensionnée. Il existe une très grande variété de couteaux, pour une très grande variété d'usages ! Des gaines de marques différentes (K Sabatier . Son traitement le rend résistant, tant aux choc et aux contacts qu'à la chaleur dégagée par les différentes opérations sur bandes abrasives. Les dents sont extrêmement tranchantes mais aussi peu profondes. Le matériel pour débuter dans la fabrication d'un couteau. Pour que le couteau ne soit pas sujet à la corrosion, pensez à bien sécher la lame puis à la graisser après chaque utilisation. Fly Reels. Une émouture uniforme sur toute la lame ? Ils . €87,00. Le guide d'émouture ajustable est composé d'aluminium, assemblé par machine de précision. Damascus. Pour aiguiser un couteau, on utilise des pierres à affûter. Et bien non. Mettre en liste d'envies 0. ARTICLE EN STOCK. L'émouture convexe du S1 standard se situe en fait un peu plus "bas" au niveau de la lame que celle du F1. Étirage de la future soie et découpe de la pointe. Les frais de livraison sont OFFERT pour toutes les commandes. Pour certaines personnes, ce guide ne sera qu'une révision. Mais pour les nouveaux couteliers vous allez enfin trouver un guide complet sur le lexique de la coutellerie.Le vocabulaire d'un coutelier peut paraitre compliqué à première vue mais vous allez vite vous rendre compte que cela n'est pas si compliqué que ça. Privatisez l'atelier. Kitchen Knives. Technique pour obtenir une lame de couteau à tons sombres, noirs. Sur un couteau c'est l'émouture qui donne au couteau son tranchant. encore qu'au papier de verre, avec un angle faible, on est quasiment sur de rayer la lame. Technique pour réaliser une émouture de lame de couteau droite. 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Un couteau pour couper et bâtonner sans crainte. 20-mrt-2016 - Ma méthode pour affuter une émouture Scandinave.J'ai essayé dans cette vidéo de montrer qu'en moins de 10 minutes on peut assez facilement affuter son coutea. Guide d'émouture ajustable XL, un futur indispensable de l'atelier. Je cherche . L'émouture classique en V que l'on trouve sur de très nombreux couteaux dont les couteaux Laguiole. TTC €87,00. Un jeu d'enfant avec le guide d'émouture ajustable ! Garantis à vie contre tout vice de fabrication, ils sont fabriqués en France en zone d'origine . Comment affûter les couteaux correctement - un petit guide pour les débutants. Couteaux, Coutellerie de Cuisine et accessoires (Fp à lire) feelgood69. Le Couteau de poche pliant Morpilot vous servira dans bien des domaines. Pieds antidérapants en caoutchouc. Méthodes et outils pour créer une émouture . Dans cet article vous retrouvez une liste avec les meilleurs outils pour aiguiser un couteau. C'est très simple! Durable et résistant : permet d'aiguiser 10 000 couteaux. Leur mise en forme est différente les uns des autres. Par sa netteté de coupe et sa bonne pénétration, un vrai couteau professionnel vous fait gagner un temps précieux en cuisine. 2019 - Découvrez le tableau "guide émouture couteaux" de turpin sur Pinterest. Share. Etui Cuir Tendance 13 cm Noir. Affuteur Rapide en Croix SMITHs - Affuteur de poche pour couteaux qui combine un affûteur en carbure de tungstène (pour lame usée), une affûteur en céramique (pour aiguisage normal). Hunting. Détails. Couteau tactique Couteau de poche pliant Morpilot Un très bon couteau de poche pliant tactique. A l'aide d'une meuleuse : Une meuleuse et un outil puissant et . Livraison suivie offerte; Produit en stock et traité rapidement; Nos clients nous donnent 4,8/5; Satisfait ou Remboursé sous 30 jours; Partager: Description complète. Guide d'émouture ajustable XL, un futur indispensable de l'atelier. On peut limer à main levée ou alors utiliser un guide émouture pour orienter le degré d'inclinaison. Parfait pour la forge et la coutellerie,... Backstand coutelier / coutellerie Backstand de coutelier, l'outil indispensable pour un coutelier ou forgeron. Découvrez des commentaires utiles de client et des classements de commentaires pour KUNQUN Pierre à Aiguiser 400 1000Grit, Haute qualité 2 en 1 Professionnel Aiguiseur Couteaux avec Base Antidérapante & Guide d'Angle de la lame, Aiguiseur ciseaux, couteau de cuisine, rasoir, Ciseau sur Amazon.fr. Ajouter au panier. Send. Véritables oeuvres d'art issues des ateliers de Laguiole en Aubrac, nos couteaux pliants sont une référence de qualité et de respect des traditions Aveyronnaises. Le manche est composé le laiton, d'une entretoise de fruitier et d'un bout de bois de laurier que j'avais mis à sécher : le rendu est un peu blanc/vert, les lignes assez fines. Le meilleur du Couteau droit émouture plate Confortable S'aiguise très peu Entretien facile . C'est donc la partie extrême de la lame qui doit être aiguisée sur la pierre à aiguiser. Cette étape est réalisé e au backstand à main levé e, je n'utilise pas de guide. Avis guide émouture. Pour connaitre et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation de vos données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. Voir plus d'idées sur le thème couteau, coutellerie, outils. (et un peu long); Dans cette vidéo j'explique comment fabriquer un guide réutilisable qui permet de limer selon un angle constant, et ainsi d'obtenir une émouture propre, ceci sans backstand ni outil électrique… avec une lime à métal premier prix et pour la modique somme de 12 euros! Re: Technique pour réaliser une émouture de lame de couteau droite de arnaud » Jeu 10 Mar 2011 12:16 lamoksha a écrit: Pour approfondir, il existe pas mal d'ouvrages traitant de la coutellerie dans ses généralités et principes, d'auteurs tels que Dominique Venner, Frédéric Chaptal, Ivan de Riaz, ou plus récemment de Gérard Pacella, pour ne citer que ceux-là. Excellente prise en main. Il mesure 18cm dont 8cm de tranchant sur 3mm au dos. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Une émouture uniforme sur toute la lame ? 1 talking about this. L'un des aspects les moins connus d'un couteau est son émouture. Rectif, ébauche de l'émouture et trempe puis revenu. Naturellement, les deux couteaux possèdent une émouture convexe. Il n'y pas encore d'avis. par K-micaz » 27 Juil 2019 21:00. Mais il y a tout de même des différences. C'est donc un couteau sécuritaire pour celle.eux qui ne cherchent qu'à trancher. 42,00 €. L'émouture désigne à la fois la partie de la lame qui s'amincit pour former le fil de la lame ainsi que la façon dont la lame s'amincit. Avis. Politique de Gestion des Données Personnelles, Politique de gestion des données personnelles, Le traitement de sa surface le rend inoxydable, La couche plastique située en dessous de l'outil le rend plus stable. L'émouture ciseau se caractérise par la présence du tranchant sur une seule partie du couteau. On parle volontier d'un . Pour le premier une émouture courante est la scandinave (solide et pénétration graduée dans le bois), pour le second une émouture plate intégrale maximisera la finesse de la lame. C'est la différence entre un traditionnel "sabre grind" et un "full flat grind". Pour tous les professionnels de la bouche, un vrai couteau de cuisine professionnel est l'ustensile de cuisine par excellence. : Amazon.fr: Cuisine et Maison Facile à nettoyer : Il suffit d'un peu d'eau et d'un chiffon doux . Comment faire une émouture de couteau sans équipement pour pas cher? Un guide complet pour vous aider à choisir les caractéristiques idéales de la lame de votre futur couteau pliant. Le défaut que présente ce type d'émouture est leur courte durée de vie. Puis on retourne la lame pour faire l'autre coté, attention à ne pas poncer trop loin sinon ça fait . Mon petit backstand tient la route et permet un travail assez rapide et soigné, même pour l'émouture, faite à la volée, sans guide. Facile à nettoyer : rincer à l'eau claire et essuyer avec un chiffon . Les couteaux à lame fixe sont-ils tous adaptés pour le bâtonnage ? Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en nous envoyant un mail à l'adresse contact@forgeorigine.com. Pour cette émouture, l'angle α n'a pas de sens. Le guide d'émouture ajustable : conçu pour simplifier la vie du coutelier. 2019 - Découvrez le tableau "guide émouture couteaux" de turpin sur Pinterest. Leather. Vous pourrez repartir avec votre couteau unique et en profiter pour visiter la belle région de Munster ! 13 déc. À la fois précis et tranchant, le couteau de cuisine fait partie de la panoplie des incontournables du chef. Il permet en effet de gagner un temps précieux sur les opérations d'émouture de vos lames de couteaux, en les rendant à la fois plus rapide et plus simples. Bien qu'il n'y ait qu'un seul tranchant, l'émouture ciseau est efficace. Expédition sécurisée en France en 72H, emballage adapté aux produits. Grand comparatif des meilleurs couteaux Bushcraft en ligne ⭐ Consultez notre guide d'achat des meilleurs couteaux Bushcraft afin de prendre la bonne décision d'achat ! L'étape de l'émouture est incontournable pour la lame d'un couteau Forge de Laguiole®. Des couteaux à tout faire, parfaits pour une utilisation outdoor. La plupart des couteaux nordiques possèdent une émouture scandinave : parfaite pour la taille du bois, très tranchante et facile à entretenir soi-même. Pour vous aider à faire votre choix, nous avons composé notre top 10 des couteaux de bushcraft pour travailler le bois. Le manche est très agréable et la prise en main sûre grâce à un plastique antidérapant. Elle consiste à meuler la lame pour lui donner la forme du V tout en gardant une épaisseur suffisante sur le dos de la lame pour assurer sa solidité. Simon vous expliquera également comment entretenir une lame et la faire durer dans le temps. Guide émouture pour couteau. Si celle-ci est vraiment endommagée, afin de ne pas rayer votre pierre, il est peut-être nécessaire de . je pense que le fait d'avoir ce système "d'étau" plein centre demande d'avoir une table de . 7 /10. Il existe 2 types de pierres : Les pierres naturelles sont dites soit à eau, soit à huile. Mais comment prendre soin de son couteau ? Au niveau du fil, les deux faces sont quasiment parallèles. Il reste donc le dos du couteau, sans émouture et qui ne sera pas tranchant. Javascript est désactivé dans votre navigateur. Il permet en effet de gagner un temps précieux sur les opérations d'émouture de vos lames de couteaux, en les rendant à la fois plus rapide et plus simples. Couteaux de table type semelle plate, montés à vis. Pour le plaisir et sans prétention ! Aiguiseur carbure simple et rapide pour lames lisses. Beaucoup de couteliers n'ont pas à leur disposition de nombreuses roues de contact ou meules de diamètres différents. Il n'y . Vous pouvez affûter un couteau avec une barre de mieux en mieux qu'avec une installation spéciale. Voici. Émouture. Commandé aujourd'hui, expedié demain. Le guide d'émouture ajustable brille par sa conception, qui le rend particulièrement confortable à utiliser : En soumettant ce formulaire j'accepte que les informations saisies soient utilisées pour apporter une réponse à mon commentaire et que mes données soient traitées conformément à la Politique de Gestion des Données Personnelles que j’ai lues et acceptées. 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Salut à tous, je suis en train de me bricoler un guide émouture en m'étant inspiré du réglage de l'angle de celui-ci : Concernant le système de préhension de la lame, qu'en pensez-vous ? Au programme, anatomie de lame, présentation des différents types de lame et explications pour choisir le bon tranchant. Nous avons choisi un profil d'émouture plate pour la plupart de nos couteaux, qui correspond aux usages les plus courants en cuisine et à table. Les différents types d'émoutures: Il existe plusieurs types d'émouture pour un couteau. Mes outils. Il existe beaucoup de couteaux à lame fixe qui, de par leur design, leur construction ou leurs matériaux, ne sont tout simplement pas conçus pour résister à de telles manipulations. Un outil de... Outil fabriqué par TR Maker, fournisseur d'outils de coutellerie de renom, le guide d'émouture ajustable est un outil facile à utiliser, qui vous fera gagner un temps précieux pour l'émouture de vos lames. Optez pour notre système de paiement sécurisé 3D secure, Paypal ou virement bancaire. Il en existe plusieurs types : Creuse, la préférée des chasseurs, idéale pour découper . Nous sommes à votre écoute au 04 73 51 44 77 du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h et le vendredi jusqu'à 16h, Pour toute commande passée avant 13h votre colis est envoyé le jour même (jour ouvré uniquement). L'émouture creuse, la plus difficile à obtenir, il faut un touret d'assez grand diamètre et un guide pour obtenir une ligne régulière. Fishing. L'émouture est la forme de la section transversale de la lame d'un couteau, elle peut modifier sensiblement la dynamique de la lame. Voici un petit gadget bien utile. Pour faire le guide émouture voir mon article (arrive bientôt). Le guide d'émouture ajustable de TR Maker saura s'imposer comme un indispensable dans l'atelier du coutelier. Voici sur la photo ci-dessous le début d'une . Une émouture fine a été réalisée à la lame et l'affutage est fini au cuir. Set de 2 couteaux fixes nordiques Marttiini "Lynx", cette trousse comprend : - Le couteau Marttiini "Lynx" à lame de 9 cm et manche en bouleau. Son jeu de vis permet de fixer la lame facilement au dos de l'outil, quelle que soit sa taille : une polyvalence qui saura se faire apprécier du coutelier. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur. Il est conçu en aluminium, le rendant à la fois résistant à la chaleur dégagée par les opérations sur bande abrasive, et facile à manier. - Le Petit Futé-Guide Made in France - TROPHEE OR 2015 AILES TPE CGA - JOURNAL DE L ECO - L'art du coutelier à Thiers et dans sa région - LES CONFRERIES D'AUVERGNE - Vu à la TV, LCP CHAINE PUBLIC SENAT - MADE IN FRANCE-Toutes les lames d'Auvergne - Vidéo de la Cité des Couteliers à Thiers - Vu à la TV Publicité Coeur de Meule Emmental Président - 1001 couteaux - Antoine PASCAL . Le guide d'émouture ajustable : conçu pour simplifier la vie du coutelier. 13 déc. Quand à Takeda, c'est le tarif qui coince. Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial . Pour vous aider à trouver le couteau « parfait » pour vos besoins, nous avons élaboré ce petit guide. je pense que le fait d'avoir ce système "d'étau" plein centre demande d'avoir une table de . Quantité. Je vous explique tout ici. Guide complet pour choisir son backstand de coutelier ou ponceuse à bande. Expédition sécurisée en France en 72H, emballage adapté aux produits. Le guide d'émouture XL permet de régler l'angle d'émouture de votre lame, allant de 85 à 125 degrés. La qualité de l'acier et du tranchant sont au rendez-vous, comme toujours chez Mora. Je me sers d'un « fil guard » pour marquer proprem ent l . Livraison rapide Produits de qualité à petits prix Aliexpress : Achetez malin, vivez mieux C'est très simple! Installée à Thiers (63) et à Nogent (52) depuis 1962, la société EUROTECHNI fournit professionnels, artisans et particuliers en France et à l'étranger dans différents domaines d’activité. Il permet de dessiner la lame et le manche d'un couteau pliant et de faire pivoter la lame sur un axe afin de bien . Nous inclurons également des liens vers de bons couteaux disponibles à l'achat. Le guide d'émouture ajustable de TR Maker saura s'imposer comme un indispensable dans l'atelier du coutelier. Découvrez en vidéo le procédé d'émouture des couteaux de la coutellerie Sabatier K Thiers. par K-micaz » 27 Juil 2019 21:00. Posté le 15-05-2012 à 08:39:08 . Lors de sa fabrication l'émouture peut être . Acier : Alliage composé principalement de fer (Fe) et de carbone (C). - Angle correct pour chaque couteau. Share. Wedgek propose trois produits : Wedgek Bleu - Guides d'angle de 10° à 20° pour affûtage sur pierre Wedgek Orange - Guides angulaires 14°, 16°, 18°, 20° pour l'entretien quotidien de la tige d'affûtage Wedgek Bleu et Orange - format économique Wedgek Bleu: - Consistance et répétabilité des angles. Couteau Céramique. Backstand en kit + 18 bandes abrasives Offertes. Manuels ou automatiques, vous pourrez faire votre choix parmi la sélection et aiguiser parfaitement votre. Re : Affûtage, aiguisage. C'est là que ce situe le tranchant. Casse non trempé (ça casse un peu comme de l'alu) et après trempe (là ça vole, mieux vaut avoir un très gros marteau, des lunettes . Essentiellement pour des questions d'émouture. Certaines pierres sont vendues avec un guide d'angle : nous déconseillons son utilisation. Nous inclurons également des liens vers de bons couteaux disponibles à l'achat. Couteau. Pratique pour aiguiser et créer de petites et moyennes émoutures ( creuse, convexe, plate... 30 jours à réception de votre colis pour changer d'avis, Assistance 9h - 19hLes week-ends 9h - 12h. Reprise du message précédent : je reviens sur mon projet d'acquérir de beau kuro uchi (takeda, moritaka.) Pour vous aider à trouver le couteau « parfait » pour vos besoins, nous avons élaboré ce petit guide. À part la chasse, il vous sera non moins utile en camping . Livré en coffret bois + étui cuir décoré comprenant les 2 couteaux. Pin. Un étui à couteau est souvent essentiel pour protéger votre couteau qui est rangé dans votre poche, dans un sac. Mais quel couteau choisir ? 45174. Le guide d'émouture ajustable de TR Maker saura s'imposer comme un indispensable dans l'atelier du coutelier. Dans cet article, nous vous donnons tous les éléments nécessaires pour procéder efficacement et facilement à l'entretien d'un couteau de cuisine, qu'il s'agisse de l'entretien d'un couteau deejo, de l'entretien d'un couteau japonais, d'un couteau en céramique, d'un couteau laguiole, ou de tout autre type de couteau. €87,00, Backstand Forge et Coutellerie / Professionnel. €667,00. La lame du S1 est donc un peu plus . Tweet. Neuve, une pierre dite « à huile » ne pâtira pas d'être utilisée à l'eau, tandis qu'une fois utilisée à l'huile, son usage à l'eau sera impossible sauf nettoyage préliminaire à l'aide d'un solvant adéquat. En coutellerie, lorsque l'on évoque l'aiguisage d'une lame on pense avant tout au fil de la lame. Couteau droit émouture plate. Petit backstand de coutellerie / forge Petit backstand pour la coutellerie ou la forge. Alternées 2 dents pointues et courtes / 1 dent profonde et large, de la sorte moins sujettes à l'usure. Technique de tressage d'un manche de couteau. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur. L'émouture est le côté où la lame diminue en épaisseur jusqu'au fil coupant. Lorsqu'on parle d'émouture scandinave, on fait référence à la géométrie du tranchant de la lame. Re: Trucs et Astuces pour une belle émouture … par Vinz » 21 Mar 2019 17:07 Je suis encore loin de maîtriser entièrement le process et donc encore plus loin de pouvoir donner des conseils mais personnellement, j'ai même arrêté la pince/guide entablure. Tout cet ensemble de geste permettra à votre couteau une excellente durée de vie. Voir plus d'idées sur le thème outils de forgeron, couteau, forgeron. Lisez des commentaires honnêtes et non biaisés sur les produits de la part nos utilisateurs. Quantité . Réalisation Cette émouture ne peut être réalisée qu'avec une meule ou la roue de contact du backstand (en général d'un diamètre de 250 à 350 mm). Pour réaliser un couteau pl usieurs étapes sont nécessaires • Il faut tout d'abord faire l'émouture, ce qui donnera au couteau sa capacité de coupe et son style de lame (émouture plate, émouture creuse, émouture haute…). Pour un fonctionnement correct, nous vous recommandons d'utiliser le plan d'appuis XL . Qu'est ce qu'une émouture scandinave? Ainsi que leur utilité. Nos équipes composées de techniciens et commerciaux expérimentés sont à votre disposition pour vous conseiller et apporter les solutions à vos problèmes. Un . On trace au marqueur le long de lame puis au pied à coulisse on reporte la moitié de l'épaisseur sur le marqueur. Les maîtres et les débutants utilisent la meule. La lame se fixe facilement au dos du guide d'émouture grâce à ses différents boulons, ce qui le rend également particulièrement polyvalent : le guide d'émouture XL convient à tous types de couteaux ! L'émouture "bombée" ou "convexe" : assez peu utilisée également, cette émouture est principalement employée pour les couteaux destinés à des travaux de plein air. Découvrir. - ForgeOrigine . COUSTIL - Forge / Coutellerie / Bladesmithing. Voir plus d'idées sur le thème couteau, coutellerie, outils. Conseils pour forger un couteau Extrait du site https://nopanic.fr - ©NoPanic - | 10 L'émouture plate, plus facile à réaliser, c'est un bon compromis entre tenue du tranchant et facilité d'affûtage. Ce couteau possède une émouture concave très fine, ce qui permet d'avoir un tranchant très persuasif. Fabriqué par D . Le guide ultime pour choisir le meilleur couteau de bushcraft : taille de la lame, émouture, matériaux, woodcraft… Tout ce qu'il faut savoir. Commandé aujourd'hui, expedié demain. L'émouture peut monter jusqu'au dos de la lame, c'est le choix esthétique que nous avons fait pour la plupart de nos couteaux. Guide pour émouture modèle Smart, ce guide vous permet de placer des lames de couteaux de différentes tailles, de type à lame fixe ou pliant, avec la particularité de pouvoir faire pivoter la pièce à travailler les deux faces sans avoir à repositionner la lame ni son inclinaison. Etui - Capdebarthes. TTC Javascript est désactivé dans votre navigateur. Cela donne des lames de bonne qualité avec la particulrité de prendre une patine à l'utilisation mais qui peut rouiller en milieu humide comme nos . Ces pierres achetées sur des s. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur. Avec une lime : Il est possible de créer le tranchant de la lame avec une lime, sur une face puis sur l'autre.

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